Frischwaren

Freilandprodukte

Freilandprodukte

In den Niederlanden ist JH Wagenaar BV Marktführer für in Noord-Holland im Freien angebaute Produkten wie Blumenkohl, Brokkoli, Eisbergsalat und Rosenkohl (zusammen mit die eher genannten Stapelware). Diese Produkte werden zwar auch im Freien angebaut, fallen aber nicht unter die Kategorie Stapelware, da sie nicht zur späteren Vermarktung vom Feld „reingeholt“ werden. Im Distributionszentrum DC Tolpoort werden Blumenkohl, Brokkoli und Chicorée gesammelt, verpackt und verladen. Dort befindet sich auch unsere Büro.

Anmerk unser Video: 'De teelt van bloemkool en witlof, en het verpakken op Tolpoort'

Brokkoli

Brokkoli

Brokkoli wird oft zum Braten im Wok verwendet, ist aber auch in Salaten häufig zu finden. Brokkoli ist sehr gesund, denn er enthält viele Antioxidantien. Niederländischer Brokkoli ist von Mai bis November erhältlich. Außerhalb dieses Zeitraums ist die Lieferung von Importen abhängig.
Eisbergsalat

Eisbergsalat

Eisbergsalat ist herrlich frisch und knackig. Er wird häufig in Salaten und auf Brot verwendet. Niederländischer Eisbergsalat ist die ganze Sommersaison über erhältlich. Außerhalb dieses Zeitraums ist die Lieferung von Importen abhängig.
Chicoree

Chicoree

Chicorée hat seit jeher einen bitteren Geschmack. Wird er jedoch im Wok geschmort, ändert sich der bittere Geschmack in ein süßliches Aroma. Chicorée wird häufig roh in Salaten gegessen oder zu Aufläufen verarbeitet. Chicorée ist das ganze Jahr über erhältlich.
Blumenkohl

Blumenkohl

Blumenkohl ist eine schmackhafte, leicht verdauliche Kohlsorte, mit der man sehr gut variieren kann. Blumenkohl lässt sich auch sehr gut im Wok zubereiten. Blumenkohl gibt es in weißen, grünen und sogar violett-roten Sorten. Außerdem gibt es noch den Romanesco, der einen gelbgrünen pyramidenförmigen Kopf hat und milder und süßer schmeckt als weißer Blumenkohl. Niederländischer Blumenkohl ist von Ende Juni bis Anfang November in großen Mengen lieferbar.